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《“小美好”中国行》第二季寻味南京 探寻四方烟火里的金陵故事

来源:本站综合 责任编辑:任盈 时间:2024-02-01 11:52:50

六朝古都,人文荟萃,金陵自古繁华地。由中央广播电视总台央视频倾力打造、建行生活冠名的大型城市美食文化融媒体节目《“小美好”中国行》第二季第六期将于2月1日12:00,在央视频和建行生活App正式上线。本期“美好品鉴团”邵圣懿、周九良、马旭东、许诺将走进南京,寻味精致讲究的京苏大菜,品尝街头巷尾馋人的秦淮小吃,感受这座古城所独有的市井烟火和雅致风情。

  古菜上“新” 邵圣懿许诺寻味典籍美馔

  说到南京美食,自然绕不开老南京人最津津乐道的“金陵菜”——京苏大菜。历史上,京苏大菜汇聚了官府菜、市肆菜、民间菜、清真菜、素菜、船菜等烹饪特色,集众家之长,独创了令人回味无穷的金陵菜系,曾代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。

《“小美好”中国行》第二季寻味南京 探寻四方烟火里的金陵故事

  在本期节目中,邵圣懿、许诺以“大菜不大”为线索,穿梭在金陵城中寻味京苏大菜。二人将在打卡的第一家店里开启古籍寻味之旅,解锁古代最强美食指南《随园食单》里的美馔佳肴,王太守八宝豆腐、丁香红曲雪花牛肉两道菜将带观众领略厚重静默的古籍文字是如何变成活色生香的餐桌美味。除此之外,京苏菜在发展过程中受清真菜的影响,菜品风味更为多样,其中以“京苏菜四大名菜”美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧卖最具代表性,两位嘉宾也将走进百年老字号马祥兴菜馆,感受清真菜与金陵菜系兼包并容的饮食风格;江苏酒家的瓢儿鸽蛋、蝴蝶鸡排、炖生敲等传统京苏菜,更是精致得让邵圣懿、许诺担心下筷会破坏这份美感,嘉宾们在视觉与味觉的双重盛宴中感受着古代文人品尝美食时的意蕴和文化。

《“小美好”中国行》第二季寻味南京 探寻四方烟火里的金陵故事

  浸润了六朝古都的浓郁文化气息,南京的每一道菜肴都拥有一段历史、一个故事。王太守八宝豆腐的食谱是康熙朝尚书徐建庵用一千两银票换得的,美人肝是厨师妙手偶得的美味,瓢儿鸽蛋据传曾让鲁迅先生一生念念不忘……千百年来,虽然那些文人墨客的身影已逐渐隐没在历史长河,但随着如今的京苏大菜“飞入寻常百姓家”,成为人们日常餐桌上的寻常美味,那些充满文人意趣的美食故事也成为了金陵风味的一剂佐料,构成百姓美好生活的一部分。

  秦淮风味 周九良马旭东花式解锁市井烟火

  到南京,不游秦淮,将成为一大憾事。游秦淮,不吃小吃,更是相当于“入宝山而空手归”。周九良、马旭东来到南京,自然不能让此次美食之旅留有憾事,在本期节目中他们将以“小菜不小”为线索,于街头巷陌探味秦淮小吃,将眼福与口福一次配齐。二人最先尝鲜的便是在南京家喻户晓的鸡鸣汤包,但是想尝美食先学手艺,一个个“露馅”的包子真的能让他们如愿尝到鸡鸣汤包吗?还有以风味独特而著称的“秦淮八绝”,周九良、马旭东将跟随朱自清、俞平伯的脚步,来到永和园品尝令两位文坛大师念念不忘的鸡汁干丝、蟹壳黄烧饼;有着“金陵鸭馔甲天下”美名的南京,食鸭历史源远流长,周九良、马旭东自然不会错过南京的鸭血粉丝汤以及“非遗”美食盐水鸭,周九良更是在节目中开启“吃播”模式,究竟是怎样的美味让他炫到根本停不下来呢?锁定正片,跟随“美好品鉴团”一起寻味南京!

《“小美好”中国行》第二季寻味南京 探寻四方烟火里的金陵故事

  南京融合着古韵与现代文明,不仅能让人感受到历史的厚重,也能让人感叹时代的发展与进步。一道道金陵美食带来的不仅是味蕾的满足,更是文化的传承。江苏酒家、马祥兴、永和园、樱桃鸭等老字号餐饮企业,在菜品、技艺的传承与创新中,记录着南京的历史变迁和文化发展,陪伴着一代又一代南京人成长,为人们日常生息、欢宴聚餐带来温馨的小美好。

  2月1日12:00,锁定央视频、建行生活App《“小美好”中国行》第二季,跟随“美好品鉴团”走进南京,探寻京苏大菜、秦淮小吃的雅致风情,感受金陵百姓的烟火生息。周五12:00节目“大碗版”加更上线,美好滋味享不停!(文/金陵 图/建设银行)